10月13日至14日，2026年陕西省中式面点师职业技能竞赛在陕西旅游烹饪职业学院举行。经过激烈角逐，我校数字商务学院中西面点工艺专业共斩获5个奖项，其中学生组一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，职工组二等奖1项。这一成绩充分展现了中西面点工艺专业师生勤学苦练、奋勇争先的精神风貌，也体现了师生在弘扬中华传统饮食文化、传承工匠精神中不断夯实基本功、提升专业技能水平的成效。

本次竞赛由陕西省教科文卫体工会委员会主办，陕西旅游烹饪职业学院承办，系陕西省2026年行业职业技能竞赛重要赛项之一，设职工组、学生组两个组别，均为单人竞技。数字商务学院中西面点工艺专业选派秦坪旭、苟穗舟2名教师和冯悦霞、庞菁华、孙心雨、车佳仪、聂梦祥、柳思彤、李敏涵7名学生参赛。备赛阶段，专业教师团队对照竞赛技术规程，围绕理论题库、面坯调制、提褶技法、造型设计、营养创新、食品安全规范等内容开展系统化集训；师生反复打磨传统面点工艺，深挖陕西本土饮食文化内涵，结合健康饮食新理念构思创新面点方案，从原料甄选、流程优化到成品呈现逐项推演，不断夯实基本功，全力备战省级技能赛事。

竞赛现场，我校参赛选手严格遵守赛场规程，仪容仪表规范，操作流程有条不紊。在规定时间内，选手们揉面、调馅、捏褶、蒸制一气呵成，指尖流转间，陕西传统提褶包子形态饱满、褶纹匀称；创新面点作品巧妙融合指定食材，兼顾口味与质感、造型美感与文化创意，充分展现了中西面点工艺专业师生扎实的实操功底、严谨的职业素养以及对三秦饮食文化的理解与创新表达。

同台竞技，互学互鉴。参赛师生在赛场与全省行业职工、院校选手交流切磋，找差距、补短板，拓宽专业视野。同学们纷纷表示，通过本次省级大赛，真切体会到“以赛促学、以赛促训、以赛促业”的竞赛宗旨，进一步认识到传统技艺传承与创新发展的重要意义，积累了宝贵的实战竞赛经验。

本次成绩的取得，离不开校领导对技能竞赛工作的统筹部署、校工会的支持指导和各相关部门的密切配合，也凝聚着指导教师的潜心教研与参赛师生的勤学苦练，中西面点工艺专业教学成效初步显现。数字商务学院将以此为契机，持续推进“岗课赛证”融合育人，把竞赛标准融入日常教学，强化实操实训，着力培养懂技艺、善创新、有素养的面点技能人才；同时总结参赛经验，推动竞赛成果转化为教学资源，深化产教融合，鼓励更多学生参赛，为陕西餐饮行业高质量发展和三秦餐饮文化传承创新贡献力量。